Tomat & paprikasoppa
Här kommer receptet på dagens middag! Till detta åt vi ett gott bröd från Moderns kök.
Receptet kommer ur Buffe, senaste numret.
Detta behövs till 4 pers:
2 burkar krossad tomat (ca 800 g)
2 paprikor
1 gul lök
2 hönsbuljongtärningar
2 potatisar
5 dl vatten
2 mozzarella
basilika
citron
salt&peppar
Hacka löken, strimla paprikan och skär potatisen i bitar.
Fräs lök och paprika i olivolja några minuter. Lägg i potatisen och låt den fräsa med en stund.
Smula ner buljongtärningen...
...häll på vattnet...
... och tomaterna. Jag hällde i en burk krossade körsbärstomater också, de har en lite sötare smak. Märket Mutti är kanon när det gäller tomatkonserver, värt varje spänn. Låt koka i ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Häll i lite basilika. Frusen finhackad basilika är väldigt bra att ha hemma, ger väldigt god smak. Och vissnar inte som min färska basilika alltid gör. Rekommenderas.
Så här såg soppan ut när den var klar. Vi bestämde att vi ville att den skulle vara slät så vi mixade den...
... och då blev den så här fin. Men det kan man ju göra som man vill.
Glöm inte salta och peppra!
Vi rev över lite citronskal och så en rejäl bit mozzarella i soppan - KLART!
Och här står jag och gör semlor till efterrätt!
Receptet kommer ur Buffe, senaste numret.
Detta behövs till 4 pers:
2 burkar krossad tomat (ca 800 g)
2 paprikor
1 gul lök
2 hönsbuljongtärningar
2 potatisar
5 dl vatten
2 mozzarella
basilika
citron
salt&peppar
Hacka löken, strimla paprikan och skär potatisen i bitar.
Fräs lök och paprika i olivolja några minuter. Lägg i potatisen och låt den fräsa med en stund.
Smula ner buljongtärningen...
...häll på vattnet...
... och tomaterna. Jag hällde i en burk krossade körsbärstomater också, de har en lite sötare smak. Märket Mutti är kanon när det gäller tomatkonserver, värt varje spänn. Låt koka i ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Häll i lite basilika. Frusen finhackad basilika är väldigt bra att ha hemma, ger väldigt god smak. Och vissnar inte som min färska basilika alltid gör. Rekommenderas.
Så här såg soppan ut när den var klar. Vi bestämde att vi ville att den skulle vara slät så vi mixade den...
... och då blev den så här fin. Men det kan man ju göra som man vill.
Glöm inte salta och peppra!
Vi rev över lite citronskal och så en rejäl bit mozzarella i soppan - KLART!
Och här står jag och gör semlor till efterrätt!
Kommentarer
Postat av: Ulrika
Du är toppen, Magda! Känns det inte bra? Kram
Postat av: Ingrid
Mums! Det verkar jättegott.
Trackback
