Du är vad du äter?
Krönika från HD 30/10 - för er som glömde klippa ut och spara...;-)
Läste i Allt Om Mat att svarta urkärnade oliver på burk väldigt i själva verket är GRÖNA oliver som FÄRGATS svarta!
Detta gör olivföretagen eftersom de inte pallar att vänta på att de svarta oliverna ska mogna och bli svarta på naturlig väg. Dålig stil tycker jag och känner mig lurad.
Men det är samtidigt en festlig tanke att alla som har sagt: "Jag gillar inte gröna oliver, bara svarta" - de har hela tiden mumsat på gröna utan att veta om det.
Alltså ska man köpa svarta oliver med kärna i fortsättningen. Om det nu är svarta man vill ha. Om man vill ha gröna kan man ju också köpa svarta. Ganska praktiskt när man tänker på det.
Det är ju i och för sig ganska vanligt med livsmedel som luras. Räksallad på burk innehåller oftast allt annat än räkor, räkorna har inte ens varit i närheten av burken. Men de ser goda ut på bilden.
Vad som varit i närheten av och sedermera återfinns i korven vill man inte ens tänka på. Men man tycker att räksalladen smakar räkor och att korven är god ändå. Ibland vill man helt enkelt inte veta vad det är man stoppar i sig och lika bra det kanske. Det finns ju faktiskt människor som blir allvarligt chockade när de får veta att leverbiff faktiskt är gjord av lever.
Och så har vi det här med pommesen till hamburgaren - en bekant som jobbat på ett margarinbolag påstod en gång att den frityrolja som säljs till hamburgerkedjorna är lite lite härsken - eftersom kunderna gillar den smaken! När försök gjordes med färsk olja så blev det inte lika gott tyckte testgruppen. Det kan vara en skröna men tänk på detta nästa gång ni ska handla en extra stor pommes och jag lovar att ni kommer att välja den lilla morotspåsen i stället.
Min familj brukar köpa ekologiska grönsaker och frukt. Ofta säger vi att det ekologiska smakar minsann mycket bättre och mycket mer. Men jag måste erkänna att jag ibland tycker att vissa grönsaker smakar lite konstigt - förmodligen för att de inte är preparerade med tillväxthormoner och insektsgift som säkert många konventionellt odlade grönsaker är. Alltså har man blivit så van vid konstgjorda och konstiga smaker att man inte längre vet hur det egentligen ska smaka. Jag tycker tydligen det är GOTT med kemikalier. Och det är ju lite läskigt.
Jag vill därför slå ett litet slag för naturlig mat, mat som är som den är och smakar som den ska smaka. Till exempel surströmming, som jag faktiskt gillar. Då kan man snacka om en naturlig process, inga konstiga tillsatser eller förskönande omständigheter där inte! Även om första mötet med surströmmingen kan vara tufft så blir det bättre, tro mig. Kan man vänja sig vid härsken pommes så kan man vänja sig vid surströmming. "It´s all in the mind" som en kompis brukar säga.
Kanske är ändå framtiden det där pillret som gör att allting smakar gott som någon kvällstidning testade för ett tag sedan. Ett sånt piller skulle ju innebära att man aldrig behövde kasta rester som luktar lite mystiskt och att även den störste surströmmingsskeptikern skulle kunna komma på skiva.
Och blir man inte mätt kan man alltid åka och köpa sig en stor pommes. Mums fillibabba.
